实训项目一：收银概述

一、实训目标

1. 知识目标

通过本章学习，要求学生从理解收银概念出发，了解收银职业道德规范、收银员的基本素质要求及收银主要业务内容。

2. 技能目标

通过本章学习与理解，使学生初步对收银相关知识有所了解，为以后学习奠定好基础。

3. 方法目标

案例与训练相结合，让学生逐步体会到这种学习方法的益处。

4. 态度目标

培养学生对待知识认真、对待工作负责的态度。

二、实训内容

（1）收银职业道德规范及收银员基本素质要求

（2）收银业务主要内容

三、实训材料、设备及实训条件

1. 实训设备：多媒体教室；电脑；教师课件

2. 实训软件：教师自备课件

3. 实训场地：教室

4. 实训材料：课本及习题册

四、实训要求及注意事项

1、实训前提前分好小组，按组进行讨论与实训；

2、实训中注意与理论知识相结合，注意细节的把握；

3、注意保持实训场地的整洁，以顺利完成本节实训任务。

五、实训组织形式和方法步骤

1、实训组织形式：

教师讲授、小组讨论、小组发言、实训报告

2、方法和步骤：

第一、教师通过多媒体教学软件讲授新知识，并提出问题；第二、学生思考并分小组进行问题讨论；第三、小组代表发言；第四、教师点评总结；第五，要求学生写出实训报告。

六、实训考核与评价

1. 考核方法：课堂出勤、发言、实训表现和实训报告结合进行考察。

2. 考核要求：能够理解收银的概念；了解收银职业道德规范、收银员的基本素质要求及收银主要业务内容。

3. 评价标准

（1）知识掌握：按照知识掌握的熟悉程度，分为优秀、合格、不合格三个等级；

（2）技能达标：按照实训课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

（3）学习态度：按照课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

七、实训报告要求

实训报告中要求包含实训目的、实训环境、实训原理、实训过程、实训结果、实训总结等方面内容。要求实训报告完整、简洁、调理清晰，能够对本次实训过程做出具体描述和简明总结，并对本次实训提出一些问题和建议。

实训项目二：收银工作组成要素

一、实训目标

1. 知识目标

通过本章的学习，了解收银工作组成要素、收银工作岗位职责及商品编码与条码，初步构建收银体系。

3. 技能目标

通过本章学习与理解，使学生初步对收银工作岗位有所了解，培养学生学习兴趣。

4. 方法目标

归纳与演绎的学习方法。

5. 态度目标

培养学生对待本职工作认真、细心的态度。

二、实训内容

（1）收银组成要素

（2）收银工作岗位职责

（3）商品编码与条码

三、实训材料、设备及实训条件

1. 实训设备：多媒体教室；电脑；教师课件

2. 实训软件：教师自备课件

3. 实训场地：教室

4. 实训材料：课本及习题册,点钞券

四、实训要求及注意事项

1、实训前提前分好小组，按组进行讨论与实训；

2、实训中注意与理论知识相结合，注意细节的把握；

3、注意保持实训场地的整洁，以顺利完成本节实训任务。

五、实训组织形式和方法步骤

1、实训组织形式：

教师讲授、小组讨论、小组发言、实训报告

2、方法和步骤：

第一、教师通过多媒体教学软件讲授新知识，并提出问题；第二、学生思考并分小组进行问题讨论；第三、小组代表发言；第四、教师点评总结；第五，要求学生写出实训报告。

六、实训考核与评价

1. 考核方法：课堂出勤、发言、实训表现和实训报告结合进行考察。

2. 考核要求：能够理解了解收银工作组成要素、收银工作岗位职责及商品编码与条码，初步构建收银体系。

3. 评价标准

（1）知识掌握：按照知识掌握的熟悉程度，分为优秀、合格、不合格三个等级；

（2）技能达标：按照实训课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

（3）学习态度：按照课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

七、实训报告要求

实训报告中要求包含实训目的、实训环境、实训原理、实训过程、实训结果、实训总结等方面内容。要求实训报告完整、简洁、调理清晰，能够对本次实训过程做出具体描述和简明总结，并对本次实训提出一些问题和建议。

实训项目三：收银业务操作

一、实训目标

1. 知识目标

通过本章的学习，了解电子收银机使用常识、收银员工作流程、主要收银业务操作、如何处理收银工作中突发问题及百威商业pos管理系统软件操作等内容。

4. 技能目标

通过本章学习与理解，使学生对电子收银机有所了解，掌握收银业务操作，培养学生学习兴趣。

5. 方法目标

学习中注意“具体问题具体分析”方法的运用。

6. 态度目标

培养学生对待本职工作认真、细心的态度。

二、实训内容

（1）收银机使用常识

（2）收银员工作流程

（3）主要收银业务操作

（4）收银工作中突发问题处理

（5）百威商业pos管理系统软件操作

三、实训材料、设备及实训条件

1. 实训设备：多媒体教室；电脑；教师课件

2. 实训软件：教师自备课件

3. 实训场地：实训室

4. 实训材料：课本及习题册，点钞券

四、实训要求及注意事项

1、实训前提前分好小组，按组进行讨论与实训；

2、实训中注意与理论知识相结合，注意细节的把握；

3、注意保持实训场地的整洁，以顺利完成本节实训任务。

五、实训组织形式和方法步骤

1、实训组织形式：

教师讲授、小组讨论、小组发言、实训报告

2、方法和步骤：

第一、教师通过多媒体教学软件讲授新知识，并提出问题；第二、学生思考并分小组进行问题讨论；第三、小组代表发言；第四、教师点评总结；第五，要求学生写出实训报告。

六、实训考核与评价

1. 考核方法：课堂出勤、发言、实训表现和实训报告结合进行考察。

2. 考核要求：能够掌握电子收银机使用常识、收银员工作流程、主要收银业务操作、如何处理收银工作中突发问题。

3. 评价标准

（1）知识掌握：按照知识掌握的熟悉程度，分为优秀、合格、不合格三个等级；

（2）技能达标：按照实训课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

（3）学习态度：按照课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

七、实训报告要求

实训报告中要求包含实训目的、实训环境、实训原理、实训过程、实训结果、实训总结等方面内容。要求实训报告完整、简洁、调理清晰，能够对本次实训过程做出具体描述和简明总结，并对本次实训提出一些问题和建议。

实训项目四：收银员基本技能

一、实训目标

1. 知识目标

通过本章的学习，理解点钞技术、验钞技术及会计数字书写规范等内容。

2. 技能目标

通过本章学习与理解，使学生掌握点钞的基本技能，熟练准确进行验钞，能够规范书写会计数字。

6. 方法目标

采用情景教学法，案例与训练相结合。

7. 态度目标

培养学生学习要耐心，要细心的态度。

二、实训内容

（1）点钞技术

（2）验钞技术

（3）会计数字书写规范

三、实训材料、设备及实训条件

1. 实训设备：多媒体教室；电脑；教师课件

2. 实训软件：教师自备课件

3. 实训场地：实训室

4. 实训材料：课本及习题册，点钞券

四、实训要求及注意事项

1、实训前提前分好小组，按组进行讨论与实训；

2、实训中注意与理论知识相结合，注意细节的把握；

3、注意保持实训场地的整洁，以顺利完成本节实训任务。

五、实训组织形式和方法步骤

1、实训组织形式：

教师讲授、小组讨论、小组发言、实训报告

2、方法和步骤：

第一、教师通过多媒体教学软件讲授新知识，并提出问题；第二、学生思考并分小组进行问题讨论；第三、小组代表发言；第四、教师点评总结；第五，要求学生写出实训报告。

六、实训考核与评价

1. 考核方法：课堂出勤、发言、实训表现和实训报告结合进行考察。

2. 考核要求：能够掌握点钞、验钞的基本技能并可以熟练准确操作能够规范书写会计数字。

3. 评价标准

（1）知识掌握：按照知识掌握的熟悉程度，分为优秀、合格、不合格三个等级；

（2）技能达标：按照实训课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

（3）学习态度：按照课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

七、实训报告要求

实训报告中要求包含实训目的、实训环境、实训原理、实训过程、实训结果、实训总结等方面内容。要求实训报告完整、简洁、调理清晰，能够对本次实训过程做出具体描述和简明总结，并对本次实训提出一些问题和建议。

实训项目五：收银员礼仪规范

一、实训目标

1. 知识目标

通过本章的学习，掌握收银员仪表礼仪、语言礼仪及行为礼仪等内容，并能够熟练应用。

2. 技能目标

通过本章学习与理解，使学生掌握收银员仪表礼仪、语言礼仪及行为礼仪，并能准确操作。

7. 方法目标

采用示范教学法，案例与训练相结合。

8. 态度目标

培养学生学习要耐心，要细心的态度。

二、实训内容

（1）收银员礼仪概述

（2）收银员仪表礼仪

（3）收银员语言礼仪

（4）收银员行为礼仪

三、实训材料、设备及实训条件

1. 实训设备：多媒体教室；电脑；教师课件

2. 实训软件：教师自备课件

3. 实训场地：教室

4. 实训材料：课本及习题册

四、实训要求及注意事项

1、实训前提前分好小组，按组进行讨论与实训；

2、实训中注意与理论知识相结合，注意细节的把握；

3、注意保持实训场地的整洁，以顺利完成本节实训任务。

五、实训组织形式和方法步骤

1、实训组织形式：

教师讲授、小组讨论、小组发言、实训报告

2、方法和步骤：

第一、教师通过多媒体教学软件讲授新知识，并提出问题；第二、学生思考并分小组进行问题讨论；第三、小组代表发言；第四、教师点评总结；第五，要求学生写出实训报告。

六、实训考核与评价

1. 考核方法：课堂出勤、发言、实训表现和实训报告结合进行考察。

2. 考核要求：能够掌握收银员仪表礼仪、语言礼仪及行为礼仪，并能准确操作。

3. 评价标准

（1）知识掌握：按照知识掌握的熟悉程度，分为优秀、合格、不合格三个等级；

（2）技能达标：按照实训课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

（3）学习态度：按照课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级

七、实训报告要求

实训报告中要求包含实训目的、实训环境、实训原理、实训过程、实训结果、实训总结等方面内容。要求实训报告完整、简洁、调理清晰，能够对本次实训过程做出具体描述和简明总结，并对本次实训提出一些问题和建议。

实训项目六：收银工作管理

一、实训目标

1. 知识目标

通过本章学习，明确收银工作排班和排岗、总收款室工作、现金与支票的管理、防损安全管理、发票与印章管理及收银设备管理等内容。

2. 技能目标

通过本章学习与理解，使学生掌握收银工作管理制度，并能够在工作中遵守。

3. 方法目标

注意专业学科之间的联系，“温故而知新”。

4. 态度目标

让学生体会到收银工作的严谨与细致。

二、实训内容

（1）收银工作排班和排岗

（2）总收款室工作

（3）现金与支票的管理

（4）防损安全管理

（5）发票与印章的管理

（6）收银设备管理

三、实训材料、设备及实训条件

1. 实训设备：多媒体教室；电脑；教师课件

2. 实训软件：教师自备课件

3. 实训场地：实训室

4. 实训材料：课本及习题册

四、实训要求及注意事项

1、实训前提前分好小组，按组进行讨论与实训；

2、实训中注意与理论知识相结合，注意细节的把握；

3、注意保持实训场地的整洁，以顺利完成本节实训任务。

五、实训组织形式和方法步骤

1、实训组织形式：

教师讲授、小组讨论、小组发言、实训报告

2、方法和步骤：

第一、教师通过多媒体教学软件讲授新知识，并提出问题；第二、学生思考并分小组进行问题讨论；第三、小组代表发言；第四、教师点评总结；第五，要求学生写出实训报告。

六、实训考核与评价

1. 考核方法：课堂出勤、发言、实训表现和实训报告结合进行考察。

2. 考核要求：能够掌握收银工作排班和排岗、总收款室工作、现金与支票的管理、防损安全管理、发票与印章管理及收银设备管理等内容。

3. 评价标准

（1）知识掌握：按照知识掌握的熟悉程度，分为优秀、合格、不合格三个等级；

（2）技能达标：按照实训课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级；

（3）学习态度：按照课堂表现，评为优秀、合格、不合格三个等级。

七、实训报告要求

实训报告中要求包含实训目的、实训环境、实训原理、实训过程、实训结果、实训总结等方面内容。要求实训报告完整、简洁、调理清晰，能够对本次实训过程做出具体描述和简明总结，并对本次实训提出一些问题和建议。